La inauguración oficial del congreso tendrá lugar en la emblemática Casa Colón, uno de los edificios históricos más representativos de Huelva. Este espacio simboliza la conexión entre tradición, comercio y proyección internacional, valores estrechamente ligados al crecimiento del sector agroalimentario andaluz y a la evolución de las cadenas de valor alimentarias.
La jornada matinal se desarrollará en Higuera de la Sierra, localidad vinculada históricamente a la dehesa y a la producción ganadera de alta calidad. Su relevancia dentro del sector primario reside en la tradición del ibérico y en los modelos de producción sostenible que convierten a este entorno en un referente de trazabilidad y excelencia alimentaria.
El recorrido continuará en Isla Cristina, uno de los principales puertos pesqueros de España. La localidad destaca por su potente industria pesquera y conservera, siendo un ejemplo estratégico de innovación en el control de origen, etiquetado y comercialización de productos del mar.
Moguer representa uno de los grandes motores agrícolas de la provincia gracias a su liderazgo en la producción de frutos rojos. Su capacidad exportadora y su apuesta por la tecnología aplicada al cultivo y la logística convierten a este municipio en un escenario clave para analizar el futuro del etiquetado inteligente en mercados internacionales.
La ruta continuará por la comarca del Condado de Huelva, territorio reconocido por su tradición vitivinícola y agroindustrial. La denominación de origen y la valorización del producto local hacen de esta zona un ejemplo destacado de cómo el etiquetado inteligente puede reforzar la autenticidad, la calidad y la diferenciación en el sector alimentario.
El congreso culminará en los Lugares Colombinos de Palos de la Frontera, enclave histórico de relevancia internacional. Este cierre simboliza la unión entre historia, identidad territorial e innovación, poniendo en valor la importancia del origen y la trazabilidad como elementos fundamentales para el futuro de la industria alimentaria y el sector primario.